アレルギー対象品目は変わることがある

こんにちは

自家製酵母パンのわです

 

今日はアレルギー対象品目についてお話します

 

 

 

パンやお菓子を販売する時

お客様の健康に注意をはらわなくてはいけません

 

特に食物アレルギーを起こしてしまうお客様には

配慮が必要ですね

 

 

パッケージの裏に貼ってある食品表示ラベルには

アレルギーの表示をしなくてはいけません

 

すべてのアレルゲンを書かなくてはいけないのではなく

症例数が多いものを表示するのです

 

 

現在

 

表示が義務づけられているものは７品目

1. えび
2. かに
3. 小麦
4. 卵
5. 乳
6. そば
7. ピーナッツ

 表示を推奨するものは２１品目

 

1. アーモンド
2. アワビ
3. いか
4. いくら
5. オレンジ
6. カシューナッツ
7. キウイフルーツ
8. 牛肉
9. クルミ
10. ゴマ
11. 鮭
12. サバ
13. 大豆
14. 鶏肉
15. バナナ
16. 豚肉
17. マツタケ
18. もも
19. やまいも
20. りんご
21. ゼラチン

 

これらは令和３年の情報です

 

 

 

３年前まではアーモンドが入っていませんでした

 

 

しかし、怖いのは

 

自分から保健所のホームページなどを

定期的に

見にいかない限り個別に通達がこないのです

 

 

ともすれば知らない間に新しい情報が

どんどん書き換わっている( ﾟДﾟ)

 

 

ご自身の販売するパンやお菓子から

健康被害を出さないためにも

定期的な情報収集をしましょうね(^.^)

 

 

 

 

 

女性の開業は小さく始める！

 

趣味を仕事にした

自家製酵母パンのわでした

 

 

自家製酵母パンのわでは

規格外農作物で

あなたのお菓子やパンを商品にする

農家のお嫁さん塾を開講します。

 

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